4. محتوای استر
روش آزمون محتوای چربی محصول ، کروماتوگرافی گازی ستون مویرگی بود. پس از تنظیم ابزار و تثبیت خط پایه ، نمونه ها با انژکتور میکروگلس تزریق شدند تا سطح اوج هر گروه را اندازه گیری کنند ، که طبق فرمول یا پردازشگر داده کروماتوگرافی محاسبه شد و مقدار محتوا به روش کمی با روش نرمال سازی منطقه بدست آمد.
5. مقدار اسید
اتانول را در یک بطری مثلثی اندازه گیری کرده و 3-4 قطره نشانگر فنول فتالئین اضافه کنید. با محلول NaOH به رنگ صورتی روشن تیتر بزنید. نمونه 50 ± 0.01 گرم را در فلاسک مثلثی 250 میلی لیتری وزن کنید. محلول اتانول را اضافه کنید و خوب تکان دهید. محلول NaOH تکمیل شده و مقدار هیدروکسید سدیم مصرف شده ثبت می شود.
6. ثبات حرارتی
نمونه را به لیوان اضافه کنید ، در 180 ℃ + 2 oven اجاق خشک کن ، درجه حرارت ثابت به مدت 2 ساعت قرار دهید. آن را خارج کرده و در دمای اتاق سرد کنید ، سپس آن را درون یک لوله رنگی بدون رنگ قرار دهید. شماره 20 و 30 را به ترتیب درون دو شاخه دهان آسیاب رنگی بدون رنگ قرار دهید. آنها را در قفسه لوله قرار دهید. از آینه برای مقایسه رنگ و خواندن تعداد نمونه نزدیک به رنگی استاندارد استفاده کنید